/Certificazione HACCP – Operatore sala/Bar

Certificazione HACCP – Operatore sala/Bar

Corso HACCP in base alla delibera 825/09, orientato a chi manipola alimenti o comunque impiegato nel settore alimentare.

Il corso è organizzato dal Cnos Fap Lazio – Centro di formazione professionale salesiano “Borgo Ragazzi don Bosco”.

Obiettivi Formativi

L’obiettivo principale del corso è portare il corsista alla conoscenza di tutti i rischi connessi alle attività di manipolazione, uso e trasformazione, degli alimenti ed all’utilizzo delle tecnologie.

Programma

L’attività didattica sarà realizzata in aula ed in laboratorio e tratterà i seguenti temi generali:

  • principi e applicazione dell’HACCP;
  • punti e limiti critici di controllo e monitoraggio
  • azioni correttive;
  • verifiche e raccolta documentazione;
  • requisiti specifici dei luoghi in cui i prodotti alimentari vengono lavorati e trasformati;
  • servizi igienici ed impianti sanitari;
  • attrezzature, apparecchiature e trasporto;
  • smaltimento dei rifiuti;
  • igiene personale;
  • range di temperatura degli alimenti;
  • infestanti;
  • pulizia, disinfezione e sanificazione: locali, attrezzature e mezzi di trasporto;
  • rintracciabilità e richiamo;
  • principali pericoli in ambito alimentare.

Destinatari

Tutti coloro i quali operano e/o opereranno nel settore alimentare con particolare riferimento alla sala ed al bar.

Sbocchi Occupazionali

Il certificato, obbligatorio nel settore, permette di accedere al lavoro di banchista ed operatore di sala in tutti gli esercizi del settore alimentare che prevedono queste figure professionali.

Data

Sabato 8 Febbraio

Durata

8 ore

Attestato

Titolo HACCP valido in tutta la regione Lazio.

Quota di Iscrizione

La quota di partecipazione è di euro 120,00 da corrispondere attraverso bonifico bancario, specificando la dicitura dell’attività, nome e cognome del partecipante.
Il bonifico deve essere effettuato  all’ Iban IT37N0335901600100000072313 intestato all’Associazione CNOS FAP Regione Lazio.
Il bonifico dovrà essere effettuato DOPO l’avvenuta conferma dell’avvio del corso da parte della Segreteria organizzativa.

Modalità di Iscrizione

Per partecipare all’evento in programma è necessario fare richiesta compilando l’apposito box di iscrizione.
Ai partecipanti regolarmente iscritti verrà inviata una mail di conferma relativa alla sua ATTIVAZIONE, in caso contrario il corso NON SARÀ ATTIVATO.

Sede dell’evento

Centro di formazione professionale salesiano “Borgo Ragazzi don Bosco”, Via Prenestina, 468 – Roma.

Contatti

Per avere maggiori informazioni scrivere a info@diariodellaformazione.it oppure telefonare allo 06.21.53.082 ( dalle ore 08.30 alle ore 14.00).